Vai ir pieejama ierīce, kas var nekavējoties uzlabot mājās pagatavotās kafijas garšu? Noteikti – tās ir kafijas dzirnaviņas. Svaigi samaltas kafijas pupiņas atklāj jūsu iecienītākās kafijas smalko, unikālo garšu un aromātu. Malšana mājās nodrošina arī svaigumu un ļauj pielāgot maluma lielumu atbilstoši pagatavošanas metodei. Pieaugot vēlmei izvēlēties svaigu, augstas kvalitātes, tikko maltu kafiju, tirgū ir pieejams plašs kafijas dzirnaviņu klāsts, un katra no tām atšķiras pēc veida, funkcijām un veiktspējas. Tā kā ir pieejama tik plaša izvēle, ir viegli apjukt. Tāpēc mēs esam sagatavojuši šo parocīgo kafijas dzirnaviņu ceļvedi – jūsu uzticamo palīgu ideālo kafijas dzirnaviņu izvēlē.
Divi galvenie kafijas dzirnaviņu veidi
Sāksim ar pašiem pamatiem: neviens kafijas cienītājs nespēj pretoties svaigi maltas kafijas reibinošajam aromātam un patīkamajai garšai. Brīdī, kad kvalitatīvas kafijas dzirnaviņas beigs darboties, jūs sajutīsiet visintensīvāko un baudpilnāko kafijas aromātu, turklāt kafijas pagatavošanas procesā tā saglabās dabiskās eļļas un labākās garšas īpašības. Lai mājās baudītu visaromātiskāko un gardāko kafiju, jums ir nepieciešamas gan svaigas kafijas pupiņas, gan dzirnaviņas. Ir pieejami divi galvenie dzirnaviņu veidi: manuālie un elektriskie. Abi ir paredzēti vienam mērķim – aromātiskas kafijas pagatavošanai, taču tie atšķiras pēc darbības, komforta līmeņa un radītā trokšņa. Tālāk pieejams detalizētāks apraksts:
Elektriskās kafijas dzirnaviņas
Elektriskās kafijas dzirnaviņas nodrošina ne tikai gardu kafiju, bet arī atbrīvo rokas un ietaupa laiku. To darbība ir pilnībā automatizēta – vienkārši nospiediet pogu, un dzirnakmeņi ātri un efektīvi samals svaigas pupiņas. Maluma lielumu iespējams regulēt, izmantojot vadības mehānismus, tāpēc jums nav jāuztraucas par to, vai kafija būs pārāk smalka vai rupja. Ja vēlaties iegūt ātrus un vienmērīgus rezultātus, elektriskās dzirnaviņas būs īstā izvēle. Tomēr tās var radīt nedaudz lielākus trokšņus – ja kafijas pagatavošana jums asociējas ar klusu rituālu, skaņa var būt traucējoša vai nepatīkama.
Manuālās kafijas dzirnaviņas
Atšķirībā no elektriskajām dzirnaviņām manuālās dzirnaviņas ļauj jums iesaistīties malšanas procesā. Tās ir ideāli piemērotas tiem, kuriem patīk baudīt ne tikai kafijas garšu, bet arī visu kafijas pagatavošanas rituālu. Manuālās dzirnaviņas ir ideāli piemērotas vidēji rupja vai rupja kafijas maluma iegūšanai. Tām piemīt arī papildu priekšrocības – dzirnaviņas izceļas ar klusu darbību un tās ir viegli pārnēsājamas, kas ideāli noderēs kempingiem vai ceļojumiem. Neatkarīgi no tā, vai dodaties uz darbu vai viesojaties citā valstī, kompaktas un vieglas kafijas dzirnaviņas ļaus baudīt svaigi maltu, aromātisku kafiju jebkurā vietā.
Labākajai garšai - izvēlieties dzirnaviņas ar dzirnakmeņiem
Kafijas dzirnaviņas var iedalīt arī pēc to malšanas mehānismiem: dzirnaviņas ar dzirnakmeņiem un asmeņiem. Lai gan dzirnaviņas ar asmeņiem ir populārākas to pieejamās cenas un kompaktuma dēļ, kafijas entuziasti tās bieži dēvē par "pupiņu smalcinātājiem". Kāpēc? Jo tās rada nevienmērīgu malumu – daļa kafijas iegūst pulverveida konsistenci, savukārt citi gabaliņi atgādina rupju sāli. Šis nevienmērīgums rada rūgtenas notis, kas raksturīgas smalkam malumam, un nevēlamu skābumu, kas rodas no lielākiem gabaliņiem. Lai panāktu līdzsvarotu un patīkamu garšu, nepieciešams vienmērīgums, ko var nodrošināt tikai dzirnaviņas ar dzirnakmeņiem. Dzirnaviņas ar dzirnakmeņiem ļauj precīzi regulēt malumu atbilstoši dažādām pagatavošanas metodēm, sākot ar vienkāršu pārlejamo kafiju un beidzot ar komplicētām espresso kafijas porcijām.
Dzirnakmeņu veidi: metāla un keramikas
● Metāla dzirnakmeņi: tie samaļ kafijas pupiņas vienmērīgi, tādējādi nodrošinot tīru un dzidru kafiju. Tie ir ideāli piemēroti espresso, pārlejamai kafijai un tiem, kuri novērtē specializēto kafiju.
● Keramikas dzirnakmeņi: parasti tie rada nedaudz vairāk kafijas putekļu, kas ietekmē daļiņu sadalījumu un rada spēcīgāku garšu ar krēmīgāku tekstūru, kas īpaši patīk espresso cienītājiem.
Plakanie un konusveida dzirnakmeņi
● Plakanie dzirnakmeņi: nodrošina īpaši vienmērīgu malumu, iegūstot tīru un spilgtu garšu. Tos iecienījuši mūsdienu espresso, pārlejamās un specializētās kafijas cienītāji.
● Konusveida dzirnakmeņi: rada divu izmēru daļiņas, tādējādi nodrošinot biezāku un intensīvāku dzērienu. Šīs dzirnaviņas bieži vien ieteicams izvēlēties, lai iegūtu tradicionālā espresso garšu buķeti.
Dzirnaviņas atbilstoši pagatavošanas metodei
Dzirnaviņu izvēle ir atkarīga no jūsu iecienītā kafijas pagatavošanas stila:
● Espresso dzirnaviņas: tās nodrošina precizitāti un smalku, vienmērīgu malumu, kas ir būtisks bagātīga, intensīva espresso iegūšanai ar izcilu krema kārtiņu. Lielākā daļa no tām ir pilnībā automatizētas un viegli regulējamas, tāpēc tās ir pietiekami universālas, lai izmantotu arī citiem kafijas veidiem.
● Filtra kafijas dzirnaviņas: ideāli piemērotas maigas, aromātiskas kafijas cienītājiem. Ir pieejami gan elektriskie, gan manuālie modeļi, kas nodrošina rupjāku malumu, tādējādi pastiprinot filtra kafijas smalko garšu. Jūsu izvēle ir atkarīga no vēlamajām funkcijām, ērtībām un budžeta.
● Vienas devas dzirnaviņas: šajās modernajās dzirnaviņās iespējams samalt tik daudz kafijas, cik nepieciešams vienas tasītes pagatavošanai, līdz minimumam samazinot pupiņu pakļaušanu saskarē ar gaisu. Rezultāts? Maksimāls aromāts un bagātīga garša. Tāpēc tās īpaši iecienījuši kafijas cienītāji, turklāt ir pieejami modeļi, kas ideāli piemēroti gan espresso, gan filtra kafijai.
Vai iespējams pagatavot lielisku kafiju bez dzirnaviņām?
Tā kā dzirnaviņas ir pieejamas plašā klāstā, jūs varat iegūt vēl gardāku un aromātiskāku kafiju. Galvenais ieguvums? Nenovērtējiet par zemu kvalitatīvu kafiju. Ja rodas šaubas, vēlreiz apskatiet šo ceļvedi – tas palīdzēs jums izvēlēties kafijas dzirnaviņas, kas vislabāk atbilst jūsu kafijas gaumei.
Apkopojam visu:
● Svaigi maltas kafijas pupiņas mājās uzlabo kafijas garšu un aromātu.
● Dzirnaviņas var būt elektriskās (ātras, ērtas) vai manuālās (klusas, pārnēsājamas).
● Labākai garšai izvēlieties dzirnakmeņu dzirnaviņas, ne asmeņu.
● Dzirnaviņas jāizvēlas pēc kafijas pagatavošanas metodes: espresso, filtra vai vienas devas.
